Envenenamento por frango

отравление куриным мясом Verão - é hora de viajar para o mar, piqueniques e o período em que você pode relaxar ativamente com toda a família. Nesses momentos, quero prestar mais atenção às pessoas próximas e às pessoas ao seu redor do que cozinhar. Por isso, as refeições prontas na cozinha ou em refeitórios abocanharam-se. Churrasco, salsicha e frango grelhado são os produtos mais comprados durante o final de semana.

O que é comida perigosa? Durante esse período, os médicos das enfermarias de doenças infecciosas trabalham de modo aprimorado, já que o mesmo envenenamento por galinhas acontece quase que diariamente. Mas a carne de frango não é apenas perigosa no verão. Quais doenças este produto pode causar?

Causas de envenenamento por carne de frango

A carne de frango sempre foi considerada um produto dietético. É principalmente recomendado para doenças do sistema digestivo devido ao baixo teor de gordura. Apesar disso, a proteína é rica em minerais - fósforo, ferro, selênio, magnésio, cálcio, cobre e vitaminas B. Além disso, é um prazer barato a partir do qual você pode cozinhar muitos pratos saborosos. No entanto, o envenenamento por carne de frango acontece com bastante frequência. E a causa não é apenas o fator humano (mãos sujas, violação da tecnologia de preparação de carne), mas também alguns processos que não dependem de nós mesmos.

причины отравления куриным мясом

Causas de envenenamento por proteína de frango:

  1. A salmonelose é a doença mais frequente que pode ser adquirida pela ingestão de carne infectada. Aves e produtos de loja geralmente contêm Salmonella spp. Mesmo uma ave aparentemente saudável pode ser portadora dessa perigosa infecção intestinal e, em caso de tratamento térmico insuficiente, pode infectar uma pessoa.
  2. Infecção com toksikoinfeions foodborne. Estes processos infecciosos causam microorganismos condicionalmente patogênicos que estão no ambiente. No caso em que a carne esteve deitada em um lugar quente por muito tempo e houve o fato de infecção, a ave se torna um produto extremamente perigoso. Mesmo se for completamente enxaguado e cozido com muitas especiarias, o número de bactérias patológicas não diminuirá. Então, muitas vezes acontece que um frango grelhado é comprado de uma loja.
  3. причины отравления куриным белком Recentemente, a televisão está repleta de informações sobre todos os tipos de aditivos e enchimentos em produtos. Aves não é exceção. Para aumentar o peso do frango, ele é bombeado com líquidos com substâncias que o prendem por dentro. Ao mesmo tempo, eles são uma fonte de multiplicação de bactérias e, em alguns casos, um componente alérgico.
  4. Outro momento perigoso que esconde todos os apreciadores de pratos de frango - a carne de qualquer ave geralmente causa reações alérgicas. Para as pessoas que são propensas a alergias alimentares, esses alimentos podem acabar em lágrimas.

Sintomas de envenenamento por frango

Os sintomas de envenenamento podem ser muito pronunciados ou mínimos. Tudo depende do número de patógenos na carne e da imunidade do corpo. Quais são os sintomas de envenenamento por frango?

  1. Se ocorrer infecção por salmonelose, náuseas, vômitos repetidos, indisposição e dor na área do estômago serão perturbados.
  2. Lesões mais pesadas também incluem um sintoma de dor pronunciado ao longo dos intestinos, vômitos indomáveis ​​abundantes, diarréia (a cadeira pode ser verde), distensão abdominal, estrondo, um aumento acentuado da temperatura corporal.
  3. симптомы отравления куриным мясом Em caso de envenenamento com galinha podre, a intoxicação gastrintestinal pode desenvolver-se. É caracterizada por um início agudo de mal-estar geral, fraqueza, náusea e vômitos frequentes. Talvez um aumento na temperatura do corpo para 38-39 ° C, mas durante o dia diminui para o normal. Há cólicas no abdômen, fezes líquidas e aquosas. O sistema cardiovascular sofre: a freqüência cardíaca diminui, a pressão diminui, às vezes desmaios ocorrem.
  4. Com o desenvolvimento de reações alérgicas no corpo humano aparece erupção de um pequeno ponto para um grande propenso a fundir, corrimento nasal. Em casos raros, pode causar choques e choques anafiláticos.

O que fazer quando envenenamento por frango

É muito mais fácil prevenir uma doença do que tratá-la. Mas se de repente esta situação aconteceu, você precisa agir imediatamente.

  1. Em caso de envenenamento com frango, os médicos do departamento de doenças infecciosas devem lidar com isso. Portanto, você precisa entrar em contato com a clínica para obter ajuda especializada ou para o hospital, chamar uma ambulância. Este é um curso grave de envenenamento.
  2. O que pode ser feito antes da chegada dos médicos? Você pode lavar o estômago com água morna à temperatura ambiente. Se houver carvão ativado - você precisa dar a um adulto pelo menos 8 comprimidos de cada vez.
  3. O que fazer em caso de envenenamento com frango, se os sintomas não forem pronunciados e se a pessoa se sentir moderadamente doente? É necessário interromper completamente o fluxo de carne de frango para o corpo e iniciar o tratamento sintomático. Para fazer isso, use soluções para compensar a perda de líquido no corpo, se houver vômitos e diarréia. Prescrever antibióticos, drogas que protegem a mucosa gástrica da inflamação e substâncias que normalizam a microflora intestinal.
  4. Com o desenvolvimento de uma reação alérgica, uma dieta rigorosa e medicamentos anti-histamínicos (antialérgicos) são prescritos até que os sintomas desapareçam.

Prevenção de envenenamento por frango

Para evitar possíveis complicações desagradáveis ​​depois de comer um produto de baixa qualidade, você precisa aprender como escolher um pássaro fresco e como prepará-lo corretamente. O que você precisa prestar atenção?

  1. профилактика отравления куриным белком Não se esqueça de olhar para a data de validade.
  2. A pele da galinha deve ser rosa pálido, lisa. A pele seca é um sinal de produto obsoleto.
  3. Quando cortada, a carne deve estar levemente úmida, rosada e sem odores estranhos.
  4. Você não pode comprar um pássaro com uma tonalidade acinzentada e muco pegajoso na superfície.
  5. Antes de cozinhar, mergulhe o frango por 1 a 2 horas em água fria para acelerar a remoção dos enchimentos.
  6. Para evitar o desenvolvimento de salmonelose - ferver a carne por pelo menos 40 minutos até estar totalmente cozido.

Então, é possível envenenar frango? Sim, envenenamento por frango velho acontece, mas eles podem ser evitados. Para fazer isso, não corra para as janelas com produtos de carne e cozinhe corretamente. A saúde e o bem-estar de uma pessoa dependem, na maioria dos casos, de uma atitude atenta ao que se deve comer.

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