É possível ser envenenado com champignons

отравление шампиньонами Os champignon são cogumelos famosos pelo seu excelente sabor. A demanda por este produto permanece consistentemente alta. O cultivo industrial permite que você compre seu produto favorito em lojas sem risco para a saúde. Tenha cuidado com cogumelos selvagens.

Vamos ver se é possível ser envenenado com champignons independentemente cultivados e colhidos na floresta.

Champignon da floresta

A firme crença de que, em princípio, o envenenamento com champignons é impossível, às vezes leva a conseqüências desastrosas. Reunindo-se na natureza, você deve se lembrar:

  • até mesmo um cogumelo comestível pode ter um efeito negativo na saúde;
  • Espécies falsas de champignons crescem na floresta, não ameaçam a vida, mas são bastante venenosas;
  • uma pessoa inexperiente pode confundir o champignon com um cogumelo ou outro fungo venenoso.

Cogumelos são uma espécie de esponja que coleta tanto substâncias benéficas para o corpo quanto perigosas.

лесные шампиньоны отравление Cogumelos velhos e danificados são um depósito de toxinas. Eles não podem ser usados. Se falamos de champignons, essa recomendação também se aplica a espécimes jovens encontrados em terrenos "ruins".

A busca por cogumelos não vale a pena na área:

  • aterros sanitários;
  • estradas;
  • antiga empresa;
  • ferrovias;
  • instalações de purificação.

Estes e outros objetos semelhantes emitem ácidos, radionuclídeos e produtos químicos no meio ambiente. Os cogumelos aqui reunidos podem ser envenenados, porque o champignon jovem absorve muitos compostos nocivos em apenas um dia.

Antes de ir para cogumelos, recomenda-se aprender o máximo possível sobre os sinais distintivos de espécies comestíveis, o local e período de seu crescimento.

Você pode envenenar qualquer produto se estiver supersaturado com nitratos, venenos e toxinas.

Um sinal característico de cogumelos utilizáveis ​​é conhecido: quando pressionado em um corte fresco, a polpa muda de cor, pontos brilhantes aparecem . Alguns cogumelos ficam cor-de-rosa, outros coram e outros ainda ficam amarelos. Se os champignons ficarem ligeiramente amarelos, eles são comestíveis, mas o risco de se machucar aumenta. Metais pesados ​​estão presentes nessas espécies. Quando eles são comidos com freqüência, os elementos se acumulam no corpo e causam envenenamento.

Comprar cogumelos

можно ли магазинные шампиньоны Há muito tempo não é segredo que esses cogumelos são praticamente uma panacéia para muitas doenças. Vitaminas, antioxidantes, ácidos úteis em sua composição trarão grandes benefícios se o produto for preparado corretamente.

No entanto, tal "remédio" não é universal. É possível envenenar cogumelos, mesmo especialmente cultivados para venda. Algumas substâncias na composição de sua polpa não são adequadas para todos:

  1. Chitina O elemento quase não é excretado do corpo, é muito difícil de digerir. É especialmente difícil lidar com pratos de cogumelos para crianças. Você não deve dar à criança mais de 200 g de picles ou 150 g de produto frito em 1 dia.
  2. Ácidos Pessoas que sofrem de úlceras estomacais devem comer champignon com cuidado. Abusar deles não levará a nada de bom.
  3. Fósforo e ácido prussico . Os elementos contidos nos picles de cogumelos se acumulam e têm um efeito ruim sobre os rins. A dose é muito pequena, mas um corpo não saudável pode reagir a ela. Dor e intoxicação leve - o resultado de comer excessivamente.

Champignon e conservas

консервированные шампиньоны Muitas pessoas gostam de preparar cogumelos para o futuro e apreciar o seu sabor no inverno. Existe o perigo de que toxinas sejam formadas na preservação do lar. Tendo provado tal prato, uma pessoa receberá intoxicação alimentar. Comida favorita para se transformar em veneno se:

  • negligência ou erros na culinária;
  • há pouco ácido na solução;
  • bancos entupidos eram mal armazenados;
  • a tampa rolou frouxamente.

Se a bactéria formadora de esporos clostridium botulinus entrar em preservação, elas liberam toxinas que resultam em intoxicação alimentar grave - botulismo. Segundo as estatísticas médicas, cada quarto das vítimas do botulismo não sobrevive.

Entre todos os cogumelos, os Pecherchis são os mais perigosos para preparações domésticas. Em nenhuma circunstância você deve tentar picles de latas inchadas. Isso não é comida, mas veneno.

Como diagnosticar a intoxicação a tempo

O conhecimento dos sintomas do envenenamento por cogumelos ajudará a identificar rapidamente a causa da doença e fornecer primeiros socorros. Por exemplo, o champignon ploskoshlyapkovy e o champignon de pele amarela, são cogumelos venenosos e contêm toxinas da ação excitatória local. Apenas 1 a 2 horas após o consumo, ocorrem distúrbios intestinais. Náuseas e vômitos, diarréia, cólicas abdominais começam a perturbar. Lavagem gástrica e sedativos ajudarão.

интоксикация Os sintomas do envenenamento com cogumelos salgados ou enlatados determinam-se pelas razões que causaram a intoxicação:

  1. Se estas são bactérias que se multiplicam quando a tecnologia de conservas é violada, então a pessoa começa a sentir-se doente, ele se queixa de dor no abdômen, a temperatura sobe.
  2. Toxinas secretadas por microorganismos anaeróbios (aqueles que não precisam de oxigênio), como o Clostridium botulinum. Os sintomas do botulismo são náuseas, dor abdominal, vômitos, distúrbios visuais, deglutição, movimentos musculares.
  3. Se compostos nocivos externos saturados com substâncias tóxicas do meio ambiente se tornarem a causa do envenenamento, então a dor de cabeça, o vômito e a náusea não serão demorados.

A resposta para a questão de saber se os champignons podem ser envenenados é definitivamente positiva. Mas o risco de ficar doente é realmente reduzido a quase zero. Para fazer isso, você deve abandonar os cogumelos silvestres, não abusar e levar em conta as características individuais do organismo.

carregando ...