Posso me envenenar com champignons

отравление шампиньонами Os champignon são cogumelos, famosos pelo seu excelente sabor. A demanda por este produto permanece consistentemente alta. O cultivo industrial permite que você compre seu produto favorito em lojas sem risco para a saúde. Cogumelos silvestres devem ser mais cuidadosos.

Vamos descobrir se é possível envenenar os próprios cogumelos cultivados e coletados na floresta.

Cogumelos da floresta

Uma crença firme de que o envenenamento com champignons é impossível em princípio, às vezes leva a conseqüências desastrosas. Ao ir para a natureza, lembre-se:

  • até mesmo um fungo comestível pode afetar adversamente sua saúde;
  • na floresta crescem tipos falsos de cogumelos, vidas não ameaçadoras, mas suficientemente venenosas;
  • Uma pessoa inexperiente pode confundir um champignon com um cogumelo venenoso ou outro cogumelo venenoso.

Cogumelos - é uma espécie de esponja, que recolhe tanto substâncias benéficas para o corpo como perigosas.

лесные шампиньоны отравление Cogumelos velhos e danificados são um depósito de toxinas. Eles não podem ser usados. Se falamos de cogumelos, esta recomendação se aplica a espécimes jovens encontrados em terrenos "ruins".

Para procurar por cogumelos não é necessário em uma zona:

  • lixões;
  • estradas;
  • a antiga empresa;
  • ferrovia;
  • planta de purificação.

Estes e outros objetos similares emitem no ambiente ácidos, radionuclídeos e produtos químicos. Champignon coletado pode ser envenenado, porque o jovem champignon em apenas um dia absorve uma grande quantidade de compostos nocivos.

Antes de ir para os cogumelos, recomenda-se aprender o máximo possível sobre as características distintivas das espécies comestíveis, o local e o período de crescimento.

Qualquer produto pode ser envenenado se estiver saturado com nitratos, venenos e toxinas.

Um sinal característico de cogumelos utilizáveis ​​é conhecido: quando se pressiona um corte fresco, a polpa muda de cor, pontos brilhantes aparecem . Alguns cogumelos ficam cor-de-rosa, outros ficam vermelhos e outros ficam amarelos. Se os cogumelos ficarem ligeiramente amarelos, eles são comestíveis, mas o risco de se machucar aumenta. Essas espécies contêm metais pesados. Quando eles são comidos com freqüência, os elementos se acumulam no corpo e causam envenenamento.

Cogumelos De Frango

можно ли магазинные шампиньоны Há muito tempo não é segredo que esses cogumelos são praticamente uma panacéia para muitas doenças. Vitaminas, antioxidantes, ácidos úteis em sua composição serão de grande benefício se o produto for cozido corretamente.

No entanto, tal "remédio" não é universal. É possível envenenar os cogumelos, mesmo especialmente cultivados para venda. Algumas substâncias em sua celulose não são adequadas para todos:

  1. Chitina O elemento dificilmente é removido do corpo, é difícil de digerir. É especialmente difícil lidar com pratos de cogumelos para crianças. Não é necessário dar à criança mais de 200 g de picles ou 150 g de alimentos fritos por dia.
  2. Ácidos Pessoas que sofrem de úlceras estomacais precisam ser cautelosas sobre a ingestão de champignons. Abuso deles para qualquer coisa boa não.
  3. Fósforo e ácido cianídrico . Os elementos contidos nos picles de cogumelos se acumulam e não funcionam bem nos rins. A dose é muito pequena, mas o órgão não saudável pode reagir a ela. Dor e intoxicação por luz são o resultado do excesso de ingestão dos pechos.

Champignon e conservas

консервированные шампиньоны Preparar cogumelos para uso futuro e desfrutar o gosto deles / delas em wintertime, muitos gostam de. Ao mesmo tempo, existe o perigo de toxinas se formarem na preservação da casa. Depois de comer tal prato, uma pessoa irá receber intoxicação alimentar. Comida favorita para se transformar em veneno, se:

  • negligência ou erros na preparação são permitidos;
  • há pouco ácido na solução;
  • bancos entupidos eram mal conservados;
  • tampa frouxamente a tampa.

Se a bactéria formadora de esporos clostridium botulinus entrar em conservação, eles liberam toxinas que levam à intoxicação alimentar grave - botulismo. Como evidenciado pela estatística médica, cada quarto do botulismo afetado não sobrevive.

São as tortas entre todos os fungos que são mais perigosos para preparações domésticas. Sob nenhuma circunstância você deve tentar picles de latas inchadas. Isto não é comida, mas veneno.

Como diagnosticar a intoxicação a tempo

O conhecimento dos sintomas de envenenamento com champignons ajudará a determinar rapidamente a causa da doença e fornecer primeiros socorros. Por exemplo, champignon de topo achatado e champignon de pele amarela, são cogumelos venenosos e contêm toxinas de ação excitatória local em sua composição. Apenas 1-2 horas após o seu uso, existem distúrbios intestinais. Começa a perturbar náuseas e vômitos, diarréia, cólicas no abdômen. Lavagem gástrica e sedativos ajudarão.

интоксикация Os sintomas de envenenamento com cogumelos salgados ou enlatados são determinados pelas causas que causaram intoxicação:

  1. Se são bactérias que se multiplicam quando a tecnologia do enlatamento é violada, então a pessoa começa a se sentir doente, ele se queixa de dores na região abdominal, a temperatura sobe.
  2. Toxinas isoladas por microorganismos anaeróbios (aqueles que não precisam de oxigênio), como o Clostridium botulinum. Os sintomas do botulismo são náuseas, dor abdominal, vômitos, distúrbios da visão, deglutição, movimentos musculares.
  3. Se a causa do envenenamento for compostos nocivos externos, saturados com substâncias tóxicas do ambiente, então a dor de cabeça, o vômito e a náusea não estarão esperando.

A resposta para a pergunta, se é possível envenenar os champignons, é definitivamente positiva. Mas o risco de adoecer realmente reduz-se a quase zero. Para isso, é necessário abandonar fungos selvagens, não abusar e levar em conta as características individuais do organismo.

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