Envenenamento por fungos

жёлчный гриб описание Envenenamento por cogumelos ocorre mais frequentemente como resultado do uso acidental de venenosos. Isso acontece como resultado da negligência de tal alimento - a compra de cogumelos não identificados das mãos, a coleta de espécies desconhecidas ou o uso de comida enlatada em casa de origem duvidosa. A intoxicação também pode ser o resultado de um erro no reconhecimento do tipo de fungo.

Do ponto de vista alimentar, todos os cogumelos são divididos em comestíveis, aqueles que não podem ser e venenosos. O representante mais comum do grupo de fungos não comestíveis que cresce no território do nosso país é o fungo da vesícula, ou gorchak. Considere quais são os sinais de envenenamento por fungos e quão perigoso é comer.

Cogumelo Gall - descrição

Outro nome para o bitchak é o falso cogumelo branco. É amplamente distribuído na Rússia central. A estação de crescimento é de junho até o final de outubro, com geadas precoces até o final de setembro. O corpo da fruta mede de 5 a 10 cm, alcança até 15 cm, a perna é grossa, forte, com uma malha bem definida. O chapéu é uma estrutura massiva, arredondada e esponjosa. De cima, a tampa é coberta com um filme denso, no processo de crescimento, sua cor muda de marrom claro para ocre saturado. Esporos de cor rosa ou marrom-rosada.

желчный гриб фото описание

Gorchak prefere solos leves: marga, arenito; instala-se principalmente nas bordas da floresta leve ou em plantações de coníferas. Muitas vezes é encontrado perto de troncos e tocos, em climas secos, pode crescer em madeira podre. Normalmente, o gorchak forma grupos de 5 a 15 indivíduos, mas às vezes está localizado isoladamente.

Gorchak parece muito atraente. Quase nunca danificado por insetos e vermes. Sua polpa é carnuda, branca, avermelhada no corte, mas talvez não mude de cor. Tem um gosto muito amargo, não tem cheiro.

Fungos jovens, cujo envenenamento, possivelmente devido à identificação incorreta, ainda não tem uma cor pronunciada de esporos. Gorchak é muitas vezes confundido com cogumelos boletus - feijão branco, marrom, malha ou boletos de bronze.

Gorchak distingue-se dos cogumelos comestíveis pelas seguintes características:

  • как выглядит желчный гриб фото túbulos rosa;
  • no padrão de malha da perna ou escamas claramente visíveis;
  • a carne de gosto amargo, em um intervalo fica rosa;
  • O pó de esporos é colorido, rosado.

O envenenamento por um fungo é causado por substâncias tóxicas na polpa, que irritam fortemente as membranas mucosas do estômago e dos intestinos. Quando você bate a língua, até mesmo uma pequena quantidade deles, há uma forte sensação de queimação.

Graças às mesmas substâncias, a erva amarga é usada na medicina popular como agente colestético. E durante a pesquisa médica, vários componentes ativos foram isolados a partir dele que têm propriedades coleréticas, imunoestimulantes e até anticancerígenas.

Sintomas de intoxicação por cogumelo

Envenenar com um fungo de galha, cujos sintomas não são específicos, é extremamente raro. O sabor amargo, que só é reforçado pelo cozimento, evita que o fungo coma e consuma uma grande dose de toxinas. Há evidências de que você pode se envenenar comendo marinadas e picles enlatados caseiros, onde o amargor é mascarado por temperos e vinagre.

A toxicidade do amargo não é comprovada. Os cientistas discordam: alguns acreditam que é impossível envenená-los, porque seu único perigo é um sabor amargo que pode estragar qualquer prato. Pela mesma razão, comer fungos é extremamente difícil.

Outros pesquisadores sugeriram que as toxinas amargas são um pouco semelhantes aos venenos de plantas que afetam as células do fígado. Essas substâncias podem ser absorvidas no sangue mesmo através da pele e, acumulando-se no fígado, atacam suas células - os hepatócitos. Algumas semanas após o veneno entrar no corpo, sinais de produção prejudicada de bile e separação se desenvolvem, e outras funções do fígado são reduzidas. Ao receber grandes doses de toxina, a doença é capaz de se transformar em uma forma crônica, resultando em cirrose do fígado.

отравление жёлчным грибом симптомы
indigestão

De um ponto de vista prático, os médicos atribuem gorchak a um grupo de cogumelos levemente venenosos. Os sintomas do envenenamento por fungos nas galhas desenvolvem-se duas a três horas após a ingestão e, às vezes, meia hora é suficiente para que apareçam:

  • dor abdominal;
  • náusea;
  • vômito;
  • indigestão (diarréia).

A desidratação pode se desenvolver devido a vômitos e diarréia. O resultado do envenenamento é favorável - em poucos dias o corpo se recupera sem quaisquer conseqüências negativas.

Primeiros socorros

Primeiros socorros para envenenamento com fungo de galha inclui os seguintes passos.

  1. лечение отравления жёлчным грибом
    induzir o vômito

    Lavagem gástrica. É necessário remover massas alimentares do estômago para evitar uma maior absorção de toxinas. Para fazer isso, beba 2-3 copos de água salgada e, em seguida, cause vômitos. O procedimento é repetido até que todas as massas alimentares sejam liberadas.

  2. Adsorção da toxina no lúmen intestinal. Tome qualquer droga do grupo de sorventes intestinais: carvão ativado, "Enterosgel", "Polysorb", "Polifan", "Smekta".

Depois disso, a vítima é colocada em uma cama, coberta com um cobertor quente. Se houver sinais de respiração prejudicada, regulação neuromuscular, confusão, então a hospitalização urgente é necessária - muito provavelmente, outro tipo de fungo se envenenou, o que pode levar a sérias conseqüências.

Tratamento

Em caso de envenenamento por fungos, não é necessário tratamento especial. Tome medidas para restaurar o equilíbrio de fluidos e sal de água: beber mais água, você pode usar soluções de sal ("Regidron", seus análogos). O primeiro dia de uma dieta em jejum, em seguida, comer alimentos facilmente digeríveis:

  • диета при отравлении жёлчным грибом mingaus;
  • legumes cozidos;
  • frutos de sabor neutro;
  • carne magra

Em conclusão, enfatizamos mais uma vez que o cogumelo gorchak é condicionalmente venenoso. Envenená-los é extremamente difícil devido ao pronunciado sabor amargo. Se, no entanto, de alguma forma, a árvore amarga foi comido, então os sintomas de envenenamento pelo fungo da galha serão inespecíficos: náusea, vômito, diarréia, dor abdominal. Perigos para a vida das substâncias activas contidas no amargo, não representam. Para o tratamento, basta lavar o estômago com bastante água, tomar os enterosorbentes e seguir uma dieta suave durante vários dias.

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