Se é possível envenenar chanterelles

грибы лисички Muitos preferem coletar e cozinhar os próprios cogumelos, aproveitando não apenas o uso de comida deliciosa, mas também admirando a beleza da natureza. O lugar merecido entre os cogumelos é ocupado pelas belezas da floresta - chanterelles. Afinal, eles não são apenas deliciosos, mas também úteis.

Portanto, vamos lembrar abaixo o que eles são úteis. E também descobrir se esses fungos podem causar intoxicação, em que condições, os sinais clínicos de intoxicação, como prestar os primeiros socorros, o que o tratamento consiste.

Propriedades úteis de chanterelles

Algumas pessoas chamam cogumelos chanterelles um medicamento universal:

  • eles são ricos em vitaminas A, C, PP, B, D;
  • contêm oligoelementos (zinco, cobre);
  • tem efeito anti-helmíntico;
  • ter um efeito nocivo sobre o vírus da hepatite e melhorar a função hepática;
  • promover a excreção de radionuclídeos;
  • melhorar a visão;
  • ter efeito antitumoral;
  • restringir o crescimento da haste da tuberculose.

свойства лисичек

Algumas empresas farmacêuticas estão preparando medicamentos a partir dos componentes de cogumelos para o tratamento de doenças do fígado, hemorróidas, varizes e depressão.

Posso ficar doente

Posso me envenenar com chanterelles? Mais frequentemente esta pergunta é feita por catadores de cogumelos.

отравление лисичками
govorushki laranja

Acontece que é possível, porque esses cogumelos maravilhosos têm gêmeos - chanterelles falsos ou laranja govorushki - condicionalmente cogumelos comestíveis, que podem ser envenenados por cozimento inadequado. Ambos os tipos de cogumelos crescem em florestas coníferas e mistas, mas os chanterelles reais, ao contrário dos falsos, crescem em grupos, eles não crescem em árvores velhas podres.

Os chanterelles falsos são muito difíceis de distinguir dos "parentes" comestíveis, especialmente os catadores de cogumelos que não são muito experientes. Mas ainda assim eles têm essas diferenças em relação às reais: além das cores mais brilhantes, as falsas têm bordas lisas, arredondadas em vez de onduladas, as placas descem até o pé, mas não passam para ele. Chanterelles reais não são vermifugados e sua carne, ao contrário dos falsos, cheira bem.

O envenenamento por chanterelles pode ocorrer nos seguintes casos.

  1. Os verdadeiros chanterelles são misturados com os falsos - envenenamento, possivelmente quando são mal cozidos;
  2. отравление лисичками Na cesta com cogumelos acidentalmente, pelo menos, um venenoso. Mesmo após uma breve permanência conjunta, a maior parte da festa coletada se torna venenosa.
  3. Os cogumelos são coletados em locais ecologicamente poluídos, e são absorvidos por fertilizantes químicos, sais de metais pesados ​​e outras substâncias tóxicas.
  4. No caso de embalagens herméticas (conservas), devido à má qualidade da limpeza, os esporos de bastão botulínico entraram no frasco.
  5. Envenenar cogumelos chanterelles (mesmo reais, não falsos), possivelmente com a sua contaminação bacteriana - à mão ou através de um recipiente. Isto ocorre mais frequentemente com armazenamento salgado ou a longo prazo com cogumelos cozidos e fritos e com a sua utilização subsequente sem tratamento térmico suficiente.

Sintomas de envenenamento

Toxinas, liberadas de falterelos, afetam órgãos importantes: o estômago, os intestinos, o fígado e os rins. Os primeiros sinais de envenenamento por cogumelos chanterelles podem aparecer após 0,5-3 horas. Mas às vezes eles aparecem em um dia. Depende do número de cogumelos ingeridos, das causas de intoxicação (indicadas acima), da idade do paciente e da presença de patologia concomitante. Mas no caso do botulismo, o período latente é estendido para vários dias.

Quando envenenando com falterelles falsos, os sintomas são:

  • fraqueza;
  • dor no estômago;
  • náusea;
  • vômito repetido;
  • fezes líquidas (embora possa haver constipação).

Quando contaminação bacteriana do produto, o envenenamento da prima se manifesta além dos sintomas indicados. A altura e a duração da febre dependem do tipo de micróbios que causaram a contaminação do produto.

Os primeiros sinais de botulismo, "escondidos" por trás do envenenamento dos primatas, são:

  • симптомы отравления лисичками
    visão turva

    comunicação com o uso de conservas de cogumelos;

  • aparecimento súbito de deficiência visual (nevoeiro, duplicação);
  • boca seca;
  • fraqueza muscular.

Os sintomas de intoxicação por cogumelos chanterelles podem se desenvolver quando absorvem substâncias tóxicas do meio ambiente ou de recipientes inadequados (por exemplo, de pratos galvanizados). A deterioração do estado da saúde pode vir já depois de 20-30 minutos depois do uso de tais cogumelos.

Em caso de ingestão acidental de pelo menos um fungo venenoso no lote coletado, as manifestações clínicas dependerão do seu tipo. Pode ser:

  • pupilas estreitadas ou dilatadas;
  • aparecem boca seca ou salivação aumentada;
  • aumentar ou diminuir a pressão arterial.

отравление лисичками симптомы Mas náusea, vômito, dor abdominal e diarréia incomodam-se quase com envenenamento por qualquer tipo de cogumelos venenosos. Estas manifestações podem levar à desidratação do organismo afetado. Tais envenenamentos são muito mais graves do que aqueles causados ​​por falsos chanterelles.

Cantarelos referem-se a fungos indigestos. Portanto, seu uso em grande número, especialmente aqueles com problemas do trato digestivo e insuficiência enzimática, pode resultar em obstrução intestinal por produto não digerido, o que exigirá assistência médica.

Primeiros socorros

Na ocorrência de qualquer exposição clínica depois do uso de cogumelos é necessário causar "primeiros socorros". Os demais fungos não consumidos devem ser retidos para pesquisas posteriores, o que ajudará a conduzir o tratamento adequado. Quando envenenar com chanterelles antes da chegada de um doutor, você deve prestar primeiros socorros à vítima (ele mesmo ou com a ajuda de parentes).

  1. первая помощь при отравлении лисичками Faça uma lavagem do estômago com água fervida: beba 4-5 copos de água - morno ou em temperatura ambiente - e induza o vômito, empurrando a colher (extremidade reversa) na raiz da língua. Enxágüe até obter água de lavagem limpa.
  2. Faça um enema de limpeza com água morna.
  3. Dê à vítima algum dos sorventes ("Carvão ativado" - 10-15 pastilhas, "Enterodis" ou "Enterosorb" - 1 pacote, "Enterosgel" - 1 colher de sopa), dissolvendo-o em 100 ml de água fervida.
  4. Dê 20 g de sal laxante ("Sal Bárbara", "Sernokislaya magnesia").
  5. Bebida abundante.

Envenenar com chanterelles falsos geralmente não é difícil. Se o envenenamento tiver causado sorção de fungos, substâncias tóxicas ou um eventual fungo venenoso, a condição da vítima será mais severa e requer hospitalização.

Tratamento

No hospital, o tratamento sintomático é realizado. Pela presença de evidência se aplica:

  • лечение отравления лисичками preparações cardíacas (Korazol, Kordiamin e outros);
  • terapia de desintoxicação - administração intravenosa de soluções ("Glicose", "Reosorbilact" e outros);
  • drogas antibiicas ou nitrofuran podem ser utilizadas para envenamento bacteriano;
  • no caso do botulismo, o soro anti-botulínico é administrado.

Sob certas condições, o envenenamento com estes cogumelos deliciosos é possível. Mas com o envenenamento de cogumelos, o tratamento mostra um bom resultado com um efeito de arco-íris.

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