É possível ficar mofado?

плесень Mould vive em todos os lugares. Apesar de os fungos do bolor lidarem com os factores ambientais mais desfavoráveis, para a maioria das espécies são necessárias condições favoráveis: aumento da humidade e temperatura de + 20 a + 30 graus.

O mofo está crescendo não apenas em alimentos, mas também em papel, madeira, borracha, plástico, concreto, gesso. Quão perigoso é e é possível ficar mofado?

O que é mofo e pode ser envenenado

O molde visível a olho nu é uma colônia de fungos microscópicos que já estão prontos para a criação de esporos. Os cientistas identificam mais de 200 tipos de mofo. Por sua vez, cada fungo é capaz de secretar uma variedade de substâncias biologicamente ativas. Alguns deles são úteis, mas a maioria visa suprimir os organismos vivos. Um exemplo clássico é o antibiótico penicilina secretado pelo fungo do gênero Penicillium. Além dos antibióticos, a maioria dos tipos de mofo, sob condições apropriadas, forma micotoxinas, destinadas a destruir formas de vida concorrentes.

Se esporos e micotoxinas entram no corpo, é possível que o mofo esteja envenenado. Isso acontece quando se come comida estragada ou se o fungo entra no trato respiratório. Em casa, principalmente pão, produtos lácteos, cereais, batatas, geléias, picles são mofados. É possível ser envenenado com pão com mofo? Sim é possível. Qualquer produto que tenha ficado coberto de fungos pode causar intoxicação alimentar e reações alérgicas.

отравление плесенью Mas e os famosos queijos com mofo? Para sua produção, tipos especiais de fungos microscópicos são usados, condições especiais para a maturação são criadas. Queijos de mármore: Roquefort, Stilton, Gorgonzola - elaborados com a introdução da cultura do mofo azul, dos queijos Brie e Camembert - com mofo branco. E mesmo esses produtos não são recomendados para crianças e mulheres grávidas, alergias e asmáticos.

Alimentos mofados comuns não podem ser comidos! Existem tipos de fungos que crescem apenas na superfície do produto, e existem aqueles que afetam todo o substrato. Em qualquer caso, todo o produto pode estar contaminado com esporos e contaminado com micotoxinas. Naturalmente, é impossível morrer de um uso único de um produto mofado, mas é bastante possível adquirir o envenenamento de comida com o molde no pão. As micotoxinas afetam principalmente o fígado e os rins, algumas espécies podem causar úlceras nas membranas mucosas do trato digestivo, danos ao sistema nervoso central, regulação hormonal prejudicada, imunidade, formação de sangue.

O tópico das micotoxinas é extenso e é objeto de grande atenção dos cientistas. Aflatoxinas e fusariotoxinas são as mais perigosas. Acumulando no corpo ao longo dos anos, eles causam várias doenças, incluindo oncologia. As micotoxinas não têm sabor ou cheiro, a maioria é resistente a altas temperaturas, por isso a ebulição não neutraliza o produto. Cereais, nozes, frutas e vegetais podem ser infectados no estágio de cultivo ou durante o armazenamento. Existe um programa especial de controle estatal, que permite detectar e descartar alimentos humanos e alimentação animal de baixa qualidade.

Sintomas de envenenamento por mofo

Em caso de envenenamento por mofo, os sintomas dependerão de muitas razões: o tipo de fungo, a duração de seus efeitos no corpo, a quantidade e o tipo de toxinas produzidas por ele.

насморк Perigosa exposição prolongada a esporos fúngicos que entram no corpo humano durante a respiração. Isso pode ocorrer em quartos e moradias mofados. Os sintomas de envenenamento por esporos de fungos não são específicos. Doenças do sistema respiratório geralmente ocorrem ou reações alérgicas se desenvolvem:

  • asma brônquica;
  • tosse, corrimento nasal, sinusite, pneumonia;
  • dores de cabeça;
  • erupções cutâneas.

Essas manifestações são crônicas.

Envenenar com pão com mofo ou outro alimento afetado pode ser agudo e crônico. Desenvolva com isso:

  • головная боль náusea, às vezes vômito;
  • indigestão: diarréia ou aumento da flatulência;
  • dor de cabeça;
  • fadiga aumentada;
  • às vezes dor no abdômen.

A ingestão de um grande número de fungos mofos leva ao surgimento da micose - reprodução do patógeno.

Existe uma susceptibilidade diferente para moldar fungos. Crianças, idosos, pacientes imunocomprometidos são mais suscetíveis aos efeitos tóxicos. Em um corpo saudável existe uma barreira natural. Antagonistas de bolor são microflora útil que habitam a pele, membranas mucosas e intestinos.

Primeiros socorros para envenenamento por mofo

активированный уголь Mais frequentemente, a doença tem um curso crônico. Quando ingerido produtos desclassificados recorrem ao esquema geral de primeiros socorros.

  1. Induza o vômito para remover a comida do estômago.
  2. Tome carvão ativado ou qualquer outro adsorvente.
  3. Beba mais líquido de remoção de toxinas pelos rins.

Geralmente requer exame e tratamento a longo prazo.

Tratamento para envenenamento por mofo

As doenças crônicas fazem com que as vítimas procurem atendimento médico. Às vezes é difícil identificar a causa. Em caso de envenenamento por mofo, o tratamento depende das alterações que as toxinas causadas pelo fungo causaram no organismo.

As micoses são diagnosticadas com bastante facilidade no laboratório. No tratamento de:

  • drogas antifúngicas são prescritas;
  • terapia de manutenção é usada para o fígado e rins;
  • restaurar a microflora intestinal.

Medidas preventivas

хранение продуктов Para evitar o envenenamento por mofo, são cumpridos os requisitos higiênicos básicos para as condições de vida e alimentação.

  1. Ao comprar comida, preste atenção especial a nozes, frutas secas, cereais.
  2. Armazenar adequadamente alimentos e alimentos cozidos. Não exceda os prazos.
  3. Jogue fora os produtos ao menor sinal de mofo, odor e sabor suspeitos. Você não pode cortar a crosta mofada e comer todo o resto.
  4. Nos locais de armazenamento de produtos (adega, porão) não permitem umidade, regularmente caiar com sulfato de cobre;
  5. Os quartos eliminam a umidade, fornecem impermeabilização. Locais onde o molde apareceu, limpo e limpo com peróxido de hidrogênio ou tratado com meios especiais.

Salas de estar devem ser regularmente ventiladas, bem aquecidas e mantidas limpas. Os produtos afetados pelo mofo não devem ser ingeridos sob nenhuma circunstância. Náuseas inexplicadas, dores de cabeça, coriza, bronquite e reações alérgicas podem ser suspeitas de envenenamento crônico por fungos e suas toxinas. Em tais casos, você deve consultar um médico e realizar uma série de testes laboratoriais.

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